Cela fait 150 ans que la margarine existe et qu’elle apporte tous ses bienfaits issus des différentes huiles végétales qui la composent. Appréciée à travers le monde, elle se présente sous 3 formes : la margarine souple à tartiner (en barquette) ; les préparations liquides pour cuisiner (en bouteille) ; et la forme solide, idéale pour la pâtisserie (en bloc). Cinq ingrédients composent la recette de la margarine, qui figure parmi les sources alimentaires saines, savoureuses et durables de lipides

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Savoureuse et facile à tartiner, la margarine est la petite touche en plus dans un sandwich, sur une biscotte, ou encore une tartine de pain frais pour le petit-déjeuner. En cuisine, la margarine peut s’utiliser comme ingrédient dans des gâteaux, pâtes à tarte ou encore pour réaliser de délicieux desserts. Elle s’adapte à des usages multiples et des modes de cuissons variés. Elle se présente sous 3 formes : la margarine tendre à tartiner (en barquette) ; les préparations liquides pour cuisiner (en bouteille) ; et la forme solide, idéale pour la pâtisserie (en bloc). Les margarines possèdent un taux de lipides pouvant varier de 15% à 90%, ce qui en fait un produit très polyvalent.

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C’est en 1869 que la margarine a vu le jour. Son histoire a été influencée par des enjeux de disponibilité des huiles et des matières grasses, les réglementations et les innovations technologiques. De nos jours, la margarine est considérée comme une source saine et savoureuse de lipides.

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La margarine est constituée d’huiles et matières grasses d’origine végétale. Il est important de sélectionner des margarines de bonne qualité, contenant des acides gras Omega-3 (comme l’acide alpha-linoléique, ou ALA) et Omega 6 (comme l’acide linoléique, ou LA). Ces acides gras dits « essentiels » contribuent à maintenir un taux de cholestérol normal. Dans la plupart des margarines de qualité, vous trouverez des vitamines A et D, et bien souvent aussi de la vitamine E (n’oubliez donc pas de jeter un œil à l’étiquette !)

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Se tourner vers une alimentation d’origine majoritairement végétale est un des moyens de contribuer à la protection de l’environnement. Par exemple, le cycle de production de la margarine a un impact bien inférieur à celui des matières grasses animales telles que le beurre.
Lorsque la production et la sélection des huiles utilisées dans la margarine se font de manière durable, cela permet de contribuer à protéger les ressources naturelles de la planète, mais aussi d’assurer l’approvisionnement sur le long-terme.

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A propos d’IMACE

Fondée en 1958 et installée à Bruxelles, l’Association Européenne de la Margarine (IMACE) représente des producteurs de margarine issus de toute l’Europe, à la fois en grande distribution et en B2B. IMACE assure la représentation de ces producteurs auprès des institutions de l’Union européenne et des organisations internationales.
IMACE, ses membres associatifs et professionnels sont membres d’IFMA, la Fédération Internationale des Associations de Margarine. IMACE est également membre de FoodDrinkEurope, la Fédération européenne de l’industrie de l’alimentation et des boissons.

Pour en savoir plus, vous pouvez nous rendre visite sur www.imace.org  ou nous contacter directement.